Made with Love

John & John Crisps stehen für Qualität und einen köstlichen, knackigen Snack-Genuss: Wir lassen die Schale an den Kartoffeln, schneiden sie in dickere Scheiben und frittieren sie Vakuum um den perfekten Crunch zu erreichen. Das Ergebnis sind Chips, die so unwiderstehlich sind, dass man sie unbedingt probieren muss!

Durch das Vakuum-Frittieren gelingt es uns bei der Herstellung der Crisps die Temperaturen konstant niedrig zu halten. Der Siedepunkt von Wasser sinkt bei Unterdruck, so können wir die Temperaturen reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Diese Produktionstechnologie sorgt durch die geringere und ideale Temperatur dafür, dass die Crisps weniger Fett enthalten als bei Normaldruck frittierte Knabberartikel, da das Wasser aus den Kartoffeln schneller verdampft bis sich eine leckere Kruste und die typischen Röstaromen entwickeln. Weniger Fett, weniger Acrylamid. Mit höheren Temperaturen steigt der Gehalt an schädlichem Acrylamid schnell an, welches beim starken Erhitzen von kohlenhydratreichen Lebensmitteln aus dem Eiweißbaustein Asparagin und Zucker entsteht.

Das Vakuumfrittieren macht die Produkte aber nicht nur bekömmlicher, sondern auch schmackhafter:
Dank der niedrigen Temperaturen werden die natürlichen Aromen geschont. Die Farbe der Crisps ist natürlicher, der Geschmack ist intensiver und die Kruste knuspriger. Die Crisps sind glutenfrei, vegan, vegetarisch und laktosefrei.